Зарегистрироваться

Пинцет для удаления костей при разделке рыбы

  • Цена: $0.94 + доставка 1.25$

Добываем филе лосося без единой косточки.


Если кто-то из вас разделывал рыбу на филе, то однозначно при этом сталкивался с проблемой извлечения костей. Раньше я для этого использовал косметический пинцет, либо маленькие плоскогубцы. Но потом решил, что для этих целей на кухне должен присутствовать специально предназначенный для этого инструмент. На просторах Алиэкспресс я без особого труда подобрал недорогой пинцет из нержавеющей стали.

И вот собственно герой обзора. Длина 120 мм, ширина 10мм, толщина металла 1.3 мм, материал – нержавеющая сталь.

Так сказать, внешний вид








Пинцет довольно упругий. В местах хвата, где губки пинцета соприкасаются, снята фаска. При сжатии пинцета зазора между губками нету. Сделан хорошо. Материал действительно нержавейка. К чему придраться я не нашёл. Сабж довольно прост и примитивен, посему и расписывать про него особо нечего. Проверим его в деле.
Возьмём небольшого свежего лосося.


И срежем с него филе.


Хребет с головой убираем на уху. Срезаем оставшиеся рёбра и тешу. Получаем вот такие полоски филе.


Вот в этих полосках, чуть выше хребта находится множество мелких косточек. Их легко почувствовать, проведя пальцами в направлении хвоста. Вот они.


Берём пинцет, прихватываем одну косточку и вытаскиваем.



Кость легко извлекается из куска филе. Поработав таким образом над обоими кусками, получаем горку костей.


Срезаем с кусков кожу и получаем чистое филе лосося без единой косточки.


Ну а дальше уже с ним можно делать всё что вздумается. Крутить роллы, делать суши, срезать с него немного сашими.


Или засолить не на долго, чтобы получить малосолёного лосося.


Стоит заметить, что с многими пресноводными видами рыб такой номер не пройдёт. Например, вытащить кости из карпа или амура подобным образом не получится. Расположение костей там немного другое. Кости идут вдоль тела рыбы и имеют форму «вилочки». Вытащить их очень сложно. Даже если порезать рыбу на стейки. Они либо обрываются, либо тащат за собой кусочки мяса. Но если взять прудовую форель, которые плавают в аквариумах гиперов, то без проблем.

Форель






Подведём итог. Этот пинцет у меня уже не первый месяц и рыбы я за это время разделал очень много. Вещь очень даже удобная. Благодаря широким губкам кости легко захватывать и вытаскивать. Цена не высокая, качество хорошее. Рекомендую.

Всем спасибо за внимание.
Планирую купить +31 Добавить в избранное +56 +80
+
avatar
+2
много фото рыбы. но так я и не понял, чем этот пинцет лучше медицинского
+
avatar
  • u3712
  • 19 марта 2018, 01:44
+6
Наверно потому, что в обычном пинцете губки немного двигаются друг относительно друга, это 'способствует' выскальзыванию кости. А в subj лезвия широкие и взаимный сдвиг незначителен.
(предположение)
+
avatar
0
да, пожалуй. широкие губки тут плюсом. но размер кажется мелковат, держать удобно? )
+
avatar
0
Вполне удобно. Да плюс пинцета в том что у него широкие губки. Удобно кость захватывать.
+
avatar
+7
— блин, достали, вторую ночь в холодильник лезу… :((
Может хватит такие фотки в конце выкладывать?
— сверху соус из какой зелени? ;))
+
avatar
  • Kartus
  • 19 марта 2018, 07:21
0
сверху соус из какой зелени?
Где? Соль и укропчик, если про последнюю. Ну может немножко лука.
А если которая под катом там скорее всего сальса вердэ — петрушка каперсы чеснок.
+
avatar
0
Ну так получается)))
Соус, там где форель это песто.
+
avatar
  • Trunkru
  • 19 марта 2018, 04:12
-6
+
avatar
+10
Ну расскажите нам как ножом кости извлекать. Если это действительно так просто, я выброшу сабж.
+
avatar
0
Ну расскажите нам как ножом кости извлекать. Если это действительно так просто, я выброшу сабж.
Даже если так, то выбрасывать не стоит.Если концы пинцета загнуть под 90 градусов и надфилем пропилить в губках углубление, то получится прекрасный инструмент для зачистки проводов.
+
avatar
0
Эка вы завернули))) Бокорезами всегда зачищаю. Спец инструмент для этого у меня так и не прижился.
+
avatar
  • Frolv
  • 19 марта 2018, 04:53
+4
Вещь наиполезнейшая, сам мучился с удалением эти косточек, но покупать в онлайне на ум не приходило. Сейчас использую щипчики для ногтейс затупленными лезвиями.
+
avatar
+3
Неудачный пример. Филе лосося по цене равно красной икре, еще и кости дергать. Предпочту икру. А кости я дергаю из селедки мультитулом.
Пинцеты я тоже купил, дешевле
+
avatar
+4
У нас форель свежая местная(Красноярск) охлаждённая дешевле 500 руб./кг, а икра дешевле 3500 руб./кг как-то сейчас не попадается.
+
avatar
+1
Да, икра подорожала значительно за последний год.
+
avatar
  • bsdtar
  • 19 марта 2018, 09:40
0
у нас в Крск есть в районе Березовки рыбное хозяйство, вот там живая форель 430р. кило, заморозка бывает в наличии по 300р. кило, Елисей называется хозяйство
+
avatar
0
Ну если брать именно нашу форель, то у нас она по 6-7$ за кг живая. А если морскую, то у нас её живой не купишь))
+
avatar
+1
У нас в Ставропольском крае начинается от 750 руб и выше замороженная. как-то была акция в магните за 550, но это было 1-2 года назад. Вот оно, импортозамещение. А 4-5 лет назад до 300 рублей была. А зарплаты практически те же. Было бы куда уехать, уехал бы, чтоб хоть дети нормально пожили.
+
avatar
+2
Кому ты там нужен? Уехать недостаточно, поговаривают, что нужно работать)
+
avatar
+2
Икра и филе это вообще-то разные продукты. Как одним можно заменять другое. Ну и по поводу цены, не знаю как у вас, но мне этот лосось обошёлся в 37$. Три килограмма икры я за эти деньги не куплю.
Кстати пинцет по вашей ссылке стоит столько же, только доставка дороже.
+
avatar
0
В Россию доставка бесплатная. А 37 долларов нужно умножить на два — выход товарного филе около 50 процентов, все остальное, по большому счету, отходы.
+
avatar
0
Вам повезло. Доставка в РБ 2$.
Насчёт 50% вы погорячились. Я как то взвешивал. Более 75% филе получается. Это и по цене в магазине видно. 13-15$ за 1кг при покупки тушки, и 20-22$ за 1кг филе.
+
avatar
+1
Икра дорогая и (на мой взгляд) не вкусная.
И вообще икра это не еда, а как бы так: начинка для блинов и на бутерброд намазать…
+
avatar
  • SEM
  • 19 марта 2018, 09:31
+1
Филе лосося по цене равно красной икре
Икра у нас 3.5-4 тыс за кг, лосось «отмороженная тушка без башки и потрохов» 410 руб/кг, филе выйдет не больше 1000 руб/кг, плюс имеем хвост и прочие обрезки на уху (которая именно из них вкуснее, чем если варить из одного филе).

Пинцеты я тоже купил, дешевле
Спсб, купил по вашей ссылке.
+
avatar
0
Хорошие фотки, заканчиваю смену, всю ночь не спавши, побежал чего нибудь пожрать, желудочный сок плещется
+
avatar
0
Есть такой инструмент. Полезная штука для морской рыбы. Из-за угла заточки губок не режет кость, но и не дает ей выскользнуть.
+
avatar
  • AlexVel
  • 19 марта 2018, 09:03
0
Интересно, а удобно будет этим пинцетом доставать автопредохранители из блока? Штатный пластмассовый давно утерян. Пальцами плохо захватывать, а круглогубцами/утконосами можно разрушить пластмассовую верхнюю часть предохранителя…
+
avatar
  • SEM
  • 19 марта 2018, 09:22
+1
Штатный пластмассовый давно утерян.
Такой?
+
avatar
0
Они обычно короткие, чтобы в коробку с предохранителями влезть.
+
avatar
  • SEM
  • 19 марта 2018, 10:07
0
Стоя на улице с биноклем?
Если предохранители доступны для втыкания пальцами — то для их выдёргивания достаточно «пинцета» длиной 2 см (1 см подлезть зацепить и 1 см ухватить пинцет пальцами), а все продающиеся гораздо длиннее. Тот что по ссылке выше — 10 см.
+
avatar
  • AlexVel
  • 19 марта 2018, 09:38
0
подобный. штатный был сантиметра 4 в длину. Вот такой:
a.d-cd.net/7bbce44s-960.jpg
Вот нашел в продаже, только не в моем городе:
automig.ru/pincet_dlya_predohranitelei_vettler
Посмотрел на сайтах оффлайновых магазинов — появилось в продаже целая куча наборов предохранителей с пинцетом (лет 5 назад искал подобный пинцет — индейское жилище-фигвам называется). Типа www.ozon.ru/context/detail/id/34100290/
Так что проще будет в оффлайне прикупить
+
avatar
0
Не думаю что ии можно предохранители вытаскивать. Я знаю про что вы говорите. У меня втмашине был двойной. Для больших и маленьких. Обозреваемым я бы точно не достал.
+
avatar
  • AlexVel
  • 19 марта 2018, 15:14
0
Вообщем сам спросил, сам нашел
5шт за $0.76. Парочку себе, остальные на подарки друзьям :-)
ebay.com/itm/361848507503
+
avatar
0
Вот. Это то что нужно. У меня типа такого и был. Крепился около блока предохранителей
+
avatar
+1
Лосось — вещь. Только не Salmo Solar.
+
avatar
  • Mech
  • 19 марта 2018, 14:30
0
Для селёдочки годится сей девайс?
+
avatar
+1
думаю да, филе нежное. Кстати обозреваемый пинцет купил без доставки.
+
avatar
+1
Не разделывал ни разу (не люблю просто селёдку), но думаю без проблем. Со скумбрией например было всё ок.
+
avatar
  • adben
  • 20 марта 2018, 03:41
+1
Селёдочку руками можно. Был ролик от дяди Яши, вот специально нашел, чтобы понятен был принцип. У меня сразу не получилось, но способ работает.
+
avatar
0
пощипать форели бровки?