Зарегистрироваться

Analog Practical Instant Read Thermometer Kitchen For Cooking Food. Аналоговый кухонный термометр.


Здравствуйте. Обзор механического кухонного термометра.

А для чего собственно нужен такой термометр на кухне? При жарке и запекании мяса, птицы, фарша термометр поможет определить степень готовности.
Ниже небольшой список- на какую температуру нужно ориентироваться, чтобы определится что продукт готов.

Продукты, жареные из фарша
Говядина, телятина, ягненок, свинина 71°С
Цыпленок, индейка 74°С
Бифштексы из говядины, телятины, баранины
Средний полусырой 63 °С
Средней готовности 71°С
Полностью готовый 77°С
Свинина
Отбивные, жареные куски: Средней готовности 71°С
Отбивные, жареные куски: Полност ью готовый 77°С
Ветчина, длительное приготовление 61°С
Ветчина свежая 71°С
Колбаса свежая 71°С
Домашняя птица (индейка и курица)
Целая птица по крайней мере 74°С
Фаршированная 74°С
Грудка по крайней мере 74°С
Голень и бедро по крайней мере 74°С
Яйца вареные 74°С
Омлет 74°С

Термометр незаменим при пастеризации, при приготовлении сыра где нужно держать температуру не выше 42 градусов, виноделие и другие домашние напитки покрепче тоже требуют измерения температуры.
Наличие щупа позволяет применить сабж в аквариуме, в садоводстве и прочее.
Данный термометр- механический. Принцип работы основан на упругой деформации, которая возникает под влиянием температуры у двух металлических пластин, соединенных между собой, которые имеют разные температурные коэффициенты линейного расширения. При этом, биметаллическая полоска искривляется В результате такой деформации, при помощи кинематического механизма, изгиб преобразуется во вращательное движение стрелки, которая, показывает на шкале термометра значение температуры.

Прибор поставляется в блистере.

Сзади имеется кое-какая информация

В частности сказано, что сенсор установлен в 1,5 см от острия, поэтому иглу надо погружать достаточно глубоко.
Величина погрешности +- 2 градуса С.
Пределы измерений от -10 до 110 градусов С.
Размер циферблата 2,5 см
Длина термометра-13,5 см.
Еще приведена информация о температуре молока при пастеризации 60-65 градусов и температура при приготовлении кофе — не более 80-90 градусов ( а я, деревня, его кипячу)

Кроме самого термометра в комплекте держатель с клипсой( полезная вещь)

Диаметр щупа 3,8 мм, что позволяет ему проникнуть в отверстие для пара в крышке кастрюли. Длина 120 мм, коротковат, но ничего не поделаешь-это механика.
Несмотря на небольшие размеры шкала имеет цену деления 1 градус. «Стекло» пластиковое, но не простое, а увеличительное. Поэтому цифры и стрелка, хоть немного, но выглядят крупнее чем на самом деле.

Игла достаточно острая чтобы проткнуть кусок мяса, имеет закругление. чтобы самому не пораниться.

Держатель представляет собой полую пластиковую трубку, имеет уплотнительную пластинку и термометр сидит в нем надежно.


Клипсой можно зацепит за край посуды ( удобно)


Теперь приступим к измерениям.

Температура под мышкой.

Температура в комнате по сравнению с цифровым термометром.

Температура кипения в сравнении со спиртовым термометром. Расчетная температура кипения учитывая окружающую температуру, высоту над уровнем моря, атмосферное давление — 98,2 градуса С.


Температура тающего льда.

До нуля стрелка не дошла, остановилась на +1,5 градуса, что в пределах погрешности.

Скорость измерения зависит разницы температур измеряемого продукта и термометра.



Термометр с честью прошел все испытания и показал точность даже больше чем ему предписано. Во всем диапазоне измеряемой температуры показал одинаковую погрешность +- 1 градус.
Учитывая, что ему не требуются батарейки, наличие, хоть и маленького, но хорошо читаемого циферблата, можно сказать, что данный термометр выигрывает перед цифровыми термометрами ( типа такого) за ту же цену.
Спасибо за внимание
+
avatar
  • smoker
  • 22 мая 2016, 14:17
0
удалено
+
avatar
0
Отличные результаты, как для подобного принципа измерения — у меня было несколько уличных термометров, аналогичного типа

и все без исключения, через какое-то время начинали безбожно врать (до 10 градусов)
+
avatar
+1
Термометр с честью прошел все испытания и показал точность даже больше чем ему предписано.
Это временно, пока новый :)
Вообще-то электронный предпочтительнее: точность показаний; время измерения.
+
avatar
  • Benito
  • 22 мая 2016, 17:15
+1
Давно к нему присматриваюсь.

Можно ли его целиком засунуть в духовку, воткнув в кусок мяса, чтобы он показывал температуру внутри мяса, а не в духовке?
+
avatar
  • BoPoH
  • 22 мая 2016, 18:35
0
«стекло» пластиковое
+
avatar
+1
такой можно засунуть aliexpress.com/item/J117-New-Stainless-Steel-Oven-Cooking-Milk-BBQ-Meat-Food-Thermometer-Gauge-400-Celsius/32444167283.html,searchweb201602_1_10039_10037_507_10032_10020_10017_10021_10022_10009_10008_10018_101_10019,searchweb201603_6&btsid=c30cc793-f069-41b5-adba-829f3d97a356

но удобнее электронный
+
avatar
+4
Температура под мышкой
хммм. мышка была изловлена специально для обзора?
+
avatar
  • Motto
  • 22 мая 2016, 19:48
0
То, что входит в стандартную дырку в крышке кастрюли это плюс.
Тут недаано обозревали такой же термометр, но за 1,5 бакса. Но у него минус, щуп 4 мм, не входит в стандартную дырку в кастрюле.
+
avatar
  • CKYHC
  • 22 мая 2016, 20:50
0
Осталось только нагуглить как термометр калибруется и добавить это в статью, тем более часть калибровки уже показана на фото.
+
avatar
0
Положить в воду со льдом и гаечкой настроить на ноль.
+
avatar
  • goblen
  • 22 мая 2016, 20:51
+1
А открутите гаечку :)
+
avatar
  • igorS
  • 23 мая 2016, 11:32
0
У меня он установлен в бане в баке с водой. Сверху просверлил ф3,8 отверстие и вставил. Пока бак полный — вижу как нагрелась вода. Месяц нормальной работы.
+
avatar
  • manatu
  • 30 июля 2017, 23:28
0
Спасибо за вкусный обзор! Пожалуйста, поделитесь информацией где берете нитритную соль!